韩国和东盟峰会的午餐揭秘

韩国和东盟峰会的第二天，即6月2日的午餐完全成了韩食的外交舞台。韩食世界化推进团的咨询委员安正贤（音，58岁）为了当天一个半小时的午餐整整准备了一个多月。首尔江南区新沙洞的一个饭店5年多以来一直举办“我们喜爱的饮食艺术”活动，发扬了韩国饮食文化之美。

　　安先生表示：“和喜欢的人一起幸福地享用的饮食是这世界上最美味的饮食，这是我一贯的主张”，“在这次韩国和东盟峰会午餐中，为展现出喜欢和谐的我们的民族性，我们追求的是混合的美学。”他还表示：“世界首脑都希望能够达成协调和和谐”，“对于怎么构成六道菜，总统夫人金润玉女士和政府相关部门也进行了紧密地商讨。”

　　“金女士和相关人士对菜单一一给了很多好建议，用宴会面条代替拌饭也是听取了金女士的建议。刚开始想用松茸饭，但微苦的味道让人觉得有些不舒服，这一意见被接受然后最终敲定了用面条来代替。面条是在宴会上吃的东西，也是世界各国都比较喜欢的食物。”

　　在李明博总统直接给贵宾介绍烧烤时本想用烤排骨，但最终决定用肉串。“烤排骨是要用剪刀或刀切了吃的食物，不符合首脑午餐的礼仪，思考过后决定用肉串代替。因为做饭的人需要考虑吃饭的人的舒适度和品位。”

　　想到饮食的味道和外观都需要充实，在餐具和装饰上也没少费功夫。这主要源于“饮食也要引入设计的概念”的想法。从他亲自在花市上选择的红色玫瑰花瓣到粉红色八仙花等，这些搭配在一起盛放食物。

　　安委员还担任了5月初国际交流财团在美国华盛顿特区举办的韩食世界化晚餐的总指挥，得到了以前国务卿科林。鲍威尔为首的100多名政治、媒体相关人士的热烈回应。但实际上安委员表示“越做就越贪心”，对于这次活动，他表示“尤其是在饭后点心上有一些遗憾”，“想要提高韩食的水平，饭后点心的世界知名度也要提高，以后我想在这方面多学习学习。”

　　安先生表示：“吃过这次韩国和东盟峰会午餐的法国日报《世界报（Le Monde）》的记者说‘充分感受到了韩食的美味和美丽，把在济州岛吃的食物原封不动地拿到巴黎的高级餐厅也毫不逊色’。”

　　“韩国有药和饮食相同的‘药食同源’之说。对身体有益的饮食这一重要时代的到来，使韩食走向世界的空间更大了。我们要做的就是珍惜和尊重食物，寻找适合美食时代的韩食秘诀。”