清酒相对于浊酒而被称为“清酒”，采用跟浊酒几乎相同的方法制作而成，但在酿造过程中跟浊酒有区别。清酒以大米为主要原料，在酒缸中加入曲和水后，放于摄氏20-25度的地方发酵10-20天左右生成酒，此时在酒缸里密密麻麻的插入竹制圆筒形过滤工具过滤之后，就会生成清澈的酒，即为清酒。

清酒在韩国属于高档酒，在一般的饭店很难看到。主要在大型百货店或者购物超市才有出售，包装精美，一般用于节日礼品或者买来送给特别的客人。

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