韩国民俗文化介绍【地方饮食】

 향토음식

地方风味

한국은 물이 맑고 공기가 좋아 전국 곳곳에서 유익한 식품이 아주 많이 납니다. 그러나 교통 수단이 발달하지 못했던 옛날에는 서로 오고 가기가 힘들어 그 지역 특산물에 따른 음식이 널리 퍼지지 못하고 한정된 지역에서만 발달해 왔습니다.

韩国山清水秀，全国各地有着各种美味佳肴。但在以前由于交通的不便，人们的来往也不怎么频繁。因此使得地方美食没能在全国范围内受到欢迎而仅被局限在了某些特定地区。这些被一定地区的人们所喜欢的特色饮食即被称为地方风味。

서울의 음식은 궁중 음식의 영향을 많이 받아 모양이 매우 화려하고, 경기도의 음식은 서울과 가까우면서도 매우 소박한 것이 특징입니다. 서울의 대표적인 향토음식에는 구절판, 갈비찜이 있고, 경기도의 향토음식으로는 조랭이떡국이 유명합니다.

首尔的饮食受宫廷菜肴的影响，外观华丽；京畿道的饮食和首尔的饮食略有相似，但华丽中透着朴素；首尔的代表饮食是串烧和蒸排骨，京畿道的代表饮食是年糕汤。

강원도 음식은 올챙이묵이 별미로 손꼽히고, 충청도의 향토음식으로는 특히 어리굴젓과 콩국이 맛있습니다. 그리고 전라도의 향토음식으로는 전주비빔밥, 홍어회가 별미이고, 경상도 지방 사람들은 추어탕을 즐겨 먹었으며, 제주도 사람들은 고사리국을 많이 먹었습니다.

说起江原道的饮食，那就要数凉粉了，忠清道的地方风味是海蛎子酱和豆浆；全罗道的全州拌饭和生鱼片可谓人间美味；庆尚道地方的人们喜爱泥鳅汤；济州岛人则喜欢喝蕨菜汤。

또 평안도 사람들은 차진 기장가루로 만든 노티를 많이 만들어 먹었고, 황해도에서는 보리,수수,기장등들 섞어 지은 잡곡전을 먹었습니다. 함경도 사람들은 가자니와 소금, 된장, 조밥, 고춧가루를 섞어 담근 가자미식혜를 향토음식으로 즐겨 먹었습니다.

此外，平安道的人们常吃用黏小米面制成的年糕；黄海道人喜欢吃用大麦、高粱和黏小米混合做的杂粮烙饼；成镜道的人喜欢吃老板鱼和芥末、盐、大酱、小米、辣椒面混合而成的老板鱼酒酿。