朝鲜高宗统治时期(1863~1907),同美国签订《韩美通商条约》时,全州梨姜酒被选为韩国代表酒类。值得一提的是,全州梨姜酒之所以如此有名还因为在酿酒的过程中,加入了全州地区栽培的上好药材“郁金”(Curcuma longa Linné )。全州梨姜酒是以白米为主材料酿造的“土方”烧酒里面加入梨,生姜,桂皮,蜂蜜等药材,经过长时间的储藏而成。色泽淡黄,香气浓郁,味道甜美。酒精度在22~25度之间,作为药酒饮后不易醉。
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