韩国料理：韩国醋拌蛤蜊拌饭

 材料：

　　新鲜蛤蜊700g，米1.5杯，洋葱半个，青椒半根，红椒半根，白醋2勺，柠檬汁1勺，玛格丽酒1勺，姜末0.5勺，韩国辣酱1.5勺，辣椒酵素2勺，炒香白芝麻适量，芝麻油数滴，香菜少许

　　做法：

　　1、新鲜蛤蜊用盐水养半天吐沙，待蛤蜊吐净沙，将蛤蜊洗净备用

 

　　2、锅内倒入适量清水，倒入洗净的蛤蜊

       3、待锅中汤沸，蛤蜊开壳，用捞勺将蛤蜊捞出备用

 

       4、将2杯大米洗净后倒入砂锅中，加入2杯蛤蜊汤

       5、加入数滴芝麻油，盖上砂锅盖，开火，焖至米饭熟

 

　　6、将焯熟的蛤蜊壳肉分离

       7、将洋葱切丝，姜切末、青红椒切圈

 

　　8、将白醋2勺，柠檬汁1勺，玛格丽酒1勺，姜末0.5勺，韩国辣酱1.5勺，辣椒酵素2勺，炒香白芝麻适量加入碗中，调制均匀成酱汁

 

　　9、在装有蛤蜊肉的碗中加入洋葱丝

       10、倒入酱汁

 

　　11、将所有材料拌匀

 

　　12、将拌好的醋拌蛤蜊，均匀的码在焖好的米饭上，摆放好青红椒圈，和香草，浇上醋拌蛤蜊碗中剩余的酱汁，最后再撒适量炒香白芝麻即可