韩国料理：韩式开胃小菜-辣萝卜泡菜

 配方(可以腌2kg萝卜)：

　　A:盐：10g 糖：15g

　　B:糯米粥：约250g，虾酱：30g，鱼露：30g，酱油：15g,

　　粗辣椒粉：50-60g，细辣椒粉：10-20g，

　　C:苹果：25g，白梨：25g(或者只有白梨或者苹果50g也可以)，洋葱：60g，姜末：10g，蒜：25g，

　　D:葱2小把，芝麻：适量

      萝卜先切片或者切块，用少许盐和糖粗粗抓下。腌2小时。

　　糯米粥就是糯米煮成稀粥状如果没有糯米，也可以用少许糯米粉加水，煮到略浓稠状的迷糊。

　　1-2，米粥加入虾酱，鱼露酱油和辣椒粉及糖和盐拌匀。

　　3-4，材料c切块然后用料理机打成泥，或者剁碎。

　　5，将以上材料混合

　　6，加入切碎的葱

　　7，加入熟芝麻(是炒熟的哦)

　　8，最后将腌酱与切片的萝卜抓匀，装入保鲜盒(能密封的乐扣盒也可，如果用密封很好的玻璃瓶，要不时打开放下气哟)

　　温馨提示：

　　2-3日可以试吃，有点酸甜的味道可以吃咯发酵好的泡菜，需要保持冷藏，否则会越来越酸哟。

　　简单配方版的韩式辣萝卜：

　　萝卜：2kg，盐：10g，糖：10-15g，，姜：10g，蒜：25g，鱼露：30g，韩式辣椒粉：60-80g　葱，2把。

　　做法：

　　萝卜切大块，用糖，盐抹下，腌2小时左右，腌出的汤汁要收集起来留用。

　　将葱姜蒜切碎，连同60g左右的眼萝卜汁。与辣椒粉鱼露等混合

　　与萝卜块一起抓匀，按照上面一样做法密封发酵即可。