韩国正宗拌饭及泡饭制作(三)

牡蛎饭
　　把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。

　　* 牡蛎被称为"海的牛奶"，100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2，并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。

　　材料:

　　米3杯，牡蛎500g

　　* 佐料酱，酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，香油、芝麻、﹑胡椒粉少量

　　做法﹕

　　（1） 牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。

　　（2） 把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

　　（3） 把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。