韩国美食推荐【蛤仔拌饭】

 필수 재료

必须材料

 

바지락(1.5kg=국대접 3개), 청주(2), 미나리(½줌), 양파(½개), 청양고추(1개), 밥(2공기)

蛤仔（1.5kg），清酒（2），芹菜（½棵），洋葱（½个），辣椒（1个），饭（2碗）

선택 재료

选择材料

 

쪽파(4대), 붉은고추(1개)

小葱（4根），红辣椒（1个）

양념장

调料酱

 

설탕(1) + 고춧가루(0.5) + 맛술(1) + 고추장(3) + 물엿(1) + 참기름(1) + 통깨(약간)

白糖（1）+辣椒面（0.5）+料酒（1）+辣椒酱（3）+糖浆（1）+香油（1）+芝麻（少量）

 

 

1. 바지락은 소금물에 담가 어두운 곳에 두어 해감하고,

1. 蛤仔用盐水浸泡后放在暗处让泥沙沉淀，

 

 

2. 양념장을 만들고,

2. 调好调料酱，

 

3. 냄비에 바지락과 물(4컵), 청주(2)를 넣고 뚜껑 덮어 바지락의 입이 벌어질 때까지 삶아 건져 식히고,

3. 将蛤仔放入锅中，倒入水和清酒后盖上锅盖，一直煮到蛤仔都开口为止，

 

 

4. 미나리, 쪽파는 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고, 청양고추, 붉은고추는 어슷 썰고,

4. 芹菜，小葱都切成适当小段，洋葱切丝，辣椒切片，

 

 

5. 바지락은 살만 발라두고,

5. 煮好的蛤仔去壳后放入碗里，

 

 

6. 바지락살에 채소와 양념장을 넣어 버무린 후 밥 위에 올려 마무리.

6. 在去壳的蛤仔里放入调料酱和蔬菜，拌好后放在米饭上就可以了。