韩国美食之吃在韩国【멸치-小银鱼】

 멸치-小银鱼；

我们经常吃的小干鱼叫멸치,主要出自韩国的南海和西海，用拖网渔船捕捞，

在船上分理处小银鱼和其它鱼种，运到加工厂，小鱼放进滚烫的盐水，

煮时间纯属技术活儿，一般很短很短，开水里捞上来后小鱼马上发出亮光和香味，

然后放进烘干机里开始烘干，我们喜欢吃的小鱼加工出来了 ​​​​