韩国文化之排骨土豆汤

 韩国料理：排骨土豆汤

主材料：土豆600g，猪排500g，大葱：20cm，水5杯，蒜泥2大汤匙，拍碎的生姜1小汤匙，酱油1大汤匙，辣椒面1大汤匙，韩国清酒二分之一大汤匙，芝麻盐1大小汤匙，盐二分之一小汤匙，胡椒面四分之一小汤匙。

副材料：排骨调料：大蒜3瓣，生姜1瓣，清酒1大杯

 

准备过程：1.为了除掉猪排过多的油，把猪排切成小块，放在凉水里浸泡4个小时，除掉血水。

 

          2.土豆剥皮后，切成2半，放在冷水里浸泡后，然后把水煮开是土豆五成熟。

          

          3.把猪排放到锅里，然后加入水能刚好淹没排骨，水煮开后，把第一次煮的水倒掉，再加入水煮，这时放入蒜瓣，生姜，清酒煮好备用            

          4.把大葱切成每段长3cm

 

          5.放入调料继续炖

 

制作方法：1.在锅里放入猪排,煮过的土豆，水，在强火上炖。

          

          2.等汤量煮倒只有原来三分之二的时候，再放入适量的辣椒面，酱油，胡椒面，酒煮会就可以出锅。