韩国夏季消暑美食【醋鸡汤面】

 醋鸡汤面

 

 

여름철이면 이열치열로 더위를 극복할 수 있는 삼계탕을 주로 먹는데, 시원하게 먹는 닭요리 초계 국수 또한 자주 먹는다. 초계 국수는 함경도와 평안도 지방의 전통 음식으로 차게 식힌 닭 육수에 식초와 겨자로 간을 하고 살코기를 얹어 먹는 국수다. 초계 국수 또한 예전에는 겨울철 음식이었지만, 지금은 여름에 즐기는 음식이다. 새콤달콤 톡 쏘는 겨자와 담백한 닭고기의 조화는 무더운 여름에 먹어야 제맛이다.

到了夏季主要吃以热制热的参鸡汤来克服炎热，凉爽的鸡肉类料理‘醋鸡汤面’也经常吃。醋鸡汤面作为咸镜道和平安道地区的传统食物，是一种在凉鸡汤里加入醋和芥末调味，再在上面放上精肉的面条。酸辣芥末和清淡鸡肉的组合在炎热的夏季吃才够味儿。