韩国料理：韩式炒杂菜

 食材明细

粉条50G 方火腿1小块

香菇5朵 黑木耳10G左右

绿尖椒半个 洋葱半个

胡萝卜半根  

葱花1汤匙 熟白芝麻适量

盐1/4茶匙 油适量

生抽1汤匙 香油1茶匙

白糖1茶匙

1、木耳泡发后洗净切粗丝，尖椒，火腿，香菇切丝。洋葱，胡萝卜切丝。

2、粉条在温水中泡软，然后剪成10CM左右长，再放到沸水里煮7，8分钟，把粉条煮熟；随后把粉条捞出；过凉水后沥干。

3、炒锅里放入适量油，油热后放入葱花和洋葱丝，翻炒片刻后，放入胡萝卜丝，尖椒丝，香菇丝，木耳丝，火腿丝继续翻炒。

4、将粉条放入锅中同炒，放入白糖，盐，生抽和香油调味后，即可出锅，装盘的时候撒些熟白芝麻。
 

韩式炒杂菜的做法小贴士

1、韩式的粉条偏细；这道菜用中式的粉条即可。

2、也可把粉条煮熟后，把蔬菜和火腿丝炒好，然后将粉条和炒好的配菜，以及调味料拌到一起，成为拌杂菜。

3、蔬菜和肉类不拘泥于这几种，可以根据自己喜欢的自己搭配。