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韩国料理:艾蒿糕

发布时间:2015-07-13     来源:互联网    进入韩语论坛
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       艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候,在蜂蜜里加生姜汁,在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。   
 
  材料
 
  糯米面5杯,盐1大勺,艾蒿100g,糖稀少量,绿豆豆沙,绿豆3杯,盐1小勺,白糖3大勺 。
 
  做法 
 
  1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。
 
  2.把艾蒿洗净煮出来,并用凉水漂一漂,除水份后捣碎。 
 
  3.蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成绿色。 
 
  4.把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 
 
  5.吃的时候,蘸糖稀吃。
 
  功效 
 
  艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C,对预防和治疗感冒也有效。

Tag: 韩国料理 艾蒿糕 美食
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