韩国美食：石锅泡菜汤怎么做

 材料：

　　韩式泡辣白菜150g，豆腐100g，蘑菇(金针菇)100g，五花肉50g;

　　大葱1根，食用油1大勺，白砂糖1小勺，盐适量

　　高汤(或淘米水，或清水)500ml，泡菜汁50ml(多放更出味儿)

　　准备：泡菜切成约3cm的方块;豆腐切方块;五花肉切薄片;大葱斜切成片;金针菇洗净;泡菜汁备用;

 

　　做法：

　　1、起炒锅，热锅凉油小火煎炒五花肉片，至肉片焦黄吐油后，下入一半大葱，煸炒出香味儿;

　　2、加入泡菜，转大火翻炒至出味儿;

　　3、加入高汤(或淘米水，或清水)，大火煮开，并打去浮沫;

　　4、移入提前预热的石锅中，继续加热至沸腾;

　　5、加入豆腐，中火煮透;

　　6、加入金针菇，中火煮至沸腾;

　　7、加入泡菜汁，继续煮至沸腾;

　　8、尝尝味道，加适量盐调味，最后撒上剩下的葱花，离火上桌，即可。