韩国美食推荐【煎茄子】

 가지구이

煎茄子

 

【재료】

【材料】

가지1개, 당근, 홍고추, 청고추

茄子1个、红萝卜、红辣椒、青辣椒

 

【가지구이 양념장】

【煎茄子的调味料】

들기름 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 물엿 0.5큰술, 간장 1.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 깨소금​

白苏油1大匙、辣椒粉0.5大匙、糖浆0.5大匙、酱油1.5大匙、蒜末0.5大匙、芝麻盐

 

 

먼저 가지는 그냥 동그랗게 1cm정도 간격으로 썹니다.

首先把茄子切成这样圆圆的1cm厚度的间隔。

 

 

그리고 달궈진팬에 올리브오일을 두르고 70%정도 가지를 익혀 줍니다.

然后在平底锅上浇上一点橄榄油，把茄子煎到7分熟。

 

 

그리고 가지구이 양념장을 만들어 주는데요. 당근,홍고추,청고추는 잘게 다져서 준비해 둡니다.

然后把调味料混合好，把红萝卜、红辣椒、青辣椒切细一些备用。

 

 

그리고 가지구이 위에 양념장을 붓고 양념이 스며들도록 살짝 볶아주면 가지구이 완성입니다.

然后把调味料浇在煎好的茄子上，为了更入味稍微炒一下就完成了。

 

 

당근이 사각 사각 씹히면서​ 들기름이 고소한 향과 짭쪼름한게​ 밥 반찬으로 딱 좋더라구요.

把胡萝卜切成小小的四角颗粒，再淋上白苏油，放在茄子上，当做下饭菜再合适不过了。