韩国美食推荐【咖喱炸鸡】

 <재료>닭다리나 닭봉이나 닭볶음탕용 닭고기(800g), 카레가루, 튀김가루, 전분가루, 올리브유나 카놀라유 등 기름

<材料>鸡腿或鸡翅根或炖鸡用鸡肉800g，咖喱粉，炸粉，淀粉，橄榄油或菜籽油。

 

 

우유에 30분 이상 재워 두고 해도 비린내 제거하고 살이 부드러워져서 맛있지만~~!전 좀 더 빨리 익히고 기름기 제거를 위해 끓는 물에 데쳐 주었어요.끓는 물에 월계수잎 넣고 닭고기가 살짝 하얗게 될 만큼 익혀서 불순물을 제거해 주었어요.월계수잎이 없다면 통후추나 마늘도 좋을 것 같아요.

将鸡肉在牛奶中浸泡30分钟可以去除腥味，并且使肉质松软更好吃~！想要快点熟同时去除油腻的话可以在开水中焯一下。在开水中放入月桂叶，焯至鸡肉微微变白即可将水倒掉。没有月桂叶的话用整颗胡椒或大蒜都可以。

 

 

 

살짝 데쳐낸 닭고기는 찬물 샤워를 시켜서 살을 탱탱하게 만들어 주세요.그리고 카레가루가 잘 스며들고 잘 익으라고 칼집을 내 주었답니다.칼로 슥슥~~카레가 더 잘 스며들어서 좀 더 맛있을 것 같다는 생각이 들어요~

将焯过的鸡肉用凉水冲一下，肉质会变得更有弹性。然后撒上咖喱粉，仔细按揉使咖喱粉裹好。然后在鸡肉上划刀，仔细按揉会更好吃哦~

 

 

칼집을 낸 닭고기는 후추랑 다진마늘을 골고루 섞이게 버무려 주세요.그리고 10분이상 놔 두기~

在划刀后的鸡肉上均匀和好胡椒和蒜末，静置10分钟。

 

 

비닐봉지에 카레가루 반 좀 안되게 넣고 닭을 넣은 뒤 골고루 묻히게 흔들어 주세요~

将一半咖喱粉和鸡肉倒入食品塑料袋，充分摇晃。

 

 

튀김가루와 전분가루도 살짝 넣어 준 비닐봉지에도 카레가루 묻혀 준 닭을 넣고 튀김옷을 입혀 주세요~

将炸粉和淀粉也加入塑料袋中，再为裹上咖喱粉的鸡肉裹上一层炸衣。

 

 

그렇게 튀김옷을 입혀 준 닭은 달군 기름에 튀겨서 만들어도 되고~~!오븐을 사용해서 오븐 닭카레구이를 만드셔도 된답니다.종이 호일에 포크로 구멍 좀 뚫어 주고 그 위에 닭을 올렸어요.

裹好炸衣的鸡肉可以放入油锅中炸着吃~~！也可以用烤箱做成咖喱鸡。在铝箔纸上扎些孔，然后将鸡肉放在上面。

 

여기서 포인트~!!! 그냥 이대로 구우면 좀 뻑뻑해서 맛이 없어요~~~닭 위에다가 올리브유나 카놀라유같은 기름을 골고루 뿌려주면 기름에 튀긴 거처럼 바삭해져서 더욱 맛있답니다.

重点来啦~~！！直接这样烤的话会有点硬，没有味道。要在鸡肉上涂一层橄榄油或菜籽油，这样就会像从油锅中炸出来一样松松脆脆的啦~！

 

 

200도에서 15분정도 굽고 또 뒤집어서 15분정도 구워줬어요. 뒤집기전에도 위에 적어 놓은데로 올리브유를 골고루 뿌려 줬답니다 ^_^그럼 앞뒤로 노릇하고 바삭한 카레 닭구이가 완성된답니다~!

在烤箱200度下烤15分钟，然后翻转一下再烤15分钟。翻转的时候在背面也均匀涂上橄榄油。这样，两面都松松脆脆的咖喱炸鸡就完成啦~！