韩国人气食物做法教程【炒杂菜】

 잡채

杂菜

요리재료

食材

· 주재료 : 당면 100g, 돼지고기(쇠고기등심) 80g, 시금치 80g, 표고버섯(표고버섯 채썬 것) 30g, 당근(당근 채썬 것) 40g

· 主要食材：粉条 100g，猪肉（牛里脊） 80g，菠菜 80g，香菇（香菇切成条） 30g，胡萝卜（胡萝卜切成丝） 40g

· 부재료 : 양파(양파 채썬 것) 30g, (양념) 식용유 6ml, 깨 3g, 소금 3g, (시금치 양념) 참기름 1ml, 소금 1g, (돼지고기) 양념간장 6ml, 설탕 2g, 대파 2g, 마늘 2g, 후춧가루 약간, 간장 22ml, (당면 양념) 참기름 5ml, 설탕 2g

· 配料：洋葱（洋葱丝） 30g，（调料）食用油 6ml，盐 3g，（菠菜调料）香油 1ml，盐 1g，（猪肉）调料酱油 6ml，白糖 2g，大葱 2g，蒜 2g，胡椒粉少许，酱油22ml，（粉条调料）香油 5ml，白糖 2g

· 재료설명 : 양념 (식용유 6ml, 깨 3g, 소금 3g), 시금치 양념 (참기름 1ml, 소금 1g), 돼지고기 양념 (양념간장 6ml, 설탕 2g, 참기름 1ml, 대파 2g, 마늘 2g, 후춧가루), 당면 양념 (간장 22ml, 참기름 5ml, 설탕 2g)

· 材料说明：调料（食用油 6ml，芝麻 3g，盐 3g），菠菜调料（香油 1ml，盐 1g），猪肉调料（调料酱油 6ml，白糖 2g，香油 1ml，大葱 2g，蒜 2g，胡椒粉），粉条调料（酱油 22ml，香油 5ml，白糖 2g）

기본정보

基本情况

· 조리시간 : 60분

· 制作时间：60分钟

· 분량 : 4인분 기준

· 分量：以四人份为标准

· 칼로리 : 191kcal (1인분)

· 卡路里：191kcal（1人份）

요리과정

制作过程

01. 시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짠 후 참기름, 소금을 넣고 무친다. 당면은 물에 불려 끓는 물에 삶는다.(시금치를 끓는 물에 데칠 때 소금을 약간 넣는다.)[en]

01. 将菠菜在水中焯一下，然后挤出水分后放入香油和盐进行调拌，粉条在水中泡一下，然后放入沸水中煮。

[en]02. 양파, 당근, 표고버섯을 가늘게 채썰고(5×0.2×0.2cm) 돼지고기는 채소와 같은 크기로 채썰어 양념에 재워둔 후, 팬에 식용유를 두르고 시금치와 채썬 채소를 소금을 뿌려 가며 볶고, 돼지고기도 볶아둔다.

 

02. 把洋葱、胡萝卜、香菇斜着切成丝（5×0.2×0.2cm），再把猪肉和蔬菜切成相同大小，然后放入调料后，在平底锅中放入食用油，放入菠菜和蔬菜，撒上盐翻炒，最后把猪肉也炒一下。

03. 식용유를 두른 팬에 당면을 볶으면서 간장, 참기름, 설탕을 넣는다. 볶은 양파, 당근, 표고버섯, 돼지고기, 시금치를 함께 넣고 볶아 깨를 뿌린다.

03. 在平底锅内倒入少许食用油，放入粉条炒一下，然后放酱油、香油和白糖。最后将炒好的洋葱、胡萝卜、香菇、猪肉和菠菜一起放入炒一下，撒上芝麻。