韩国人气食物做法教程【 韩式炖鸡】

 재료：재료분량 4인분 조리시간 45분 난이도 ★★★

필수 재료：닭(1마리=1.2kg), 감자(2개), 양파(1개)

선택 재료：당면(1줌=100g), 당근(¼개), 쥬키니호박(¼개), 마른 고추(2개)

닭 삶는 재료：생강(3쪽), 대파 파란 부분(20cm), 양파(½개), 청주(2)

양념장：설탕(3)+간장(6)+청주(1)+다진 마늘(1)+다진 생강(0.2)+굴소스(1)+노두유(2)+물엿(1)+후춧가루(약간)

 

Tip. 쥬키니호박 대신 애호박이나 단호박을 넣어도 좋다.  

 

材料：材料分量4人份 料理时间45分钟  难易度★★★

必需材料：鸡（1只=1.2kg）、土豆（2个）、洋葱（1个）

可选材料：粉丝（1捆=100g）、胡萝卜（1/4个）、西葫芦（1/4个）、干辣椒（2个）

炖鸡的材料：生姜（3瓣）、大葱叶子部分（20cm）、洋葱（1/2个）、清酒（2勺）

酱料：糖（2勺）+酱油（6勺）+蒜泥（1勺）+生姜泥（0.2勺）+蜂蜜（1勺）+老抽（2勺）+胡椒粉（若干）

 

Tip.可以用南瓜或甜南瓜代替西葫芦。

 

1 당면은 찬물에 30~40분간 담가 불려 둔다.

2 토막낸 닭은 깨끗이 씻어 물기를 빼고,

Tip. 닭을 씻은 뒤, 우유에 30분 정도 담가두면 잡내를 잡는데 도움이 된다. 

3 감자는 도톰하게 썬다. 

1.把粉丝放在冷水里浸泡30~40分钟。

2.把鸡切成块，洗干净，擦干水分。

Tip.把鸡洗好后，放在牛奶里侵泡30分钟，可以去除腥味。

3.把土豆切成厚片。

4 양파는 6등분한다.

5 당근과 호박은 납작하게 썬다. 

6 생강은 얇게 썬다.

4.把洋葱6等分。

5.胡萝卜和南瓜切片。

6.生姜切片。

7 냄비에 닭이 잠길 정도의 물과 청주를 제외한 닭 삶는 재료를 넣어 센 불로 끓인다.

8 끓어오르면 닭과 청주를 넣어 10분 정도 삶아 건진다. 

9 양념장을 섞는다. 

7.在锅中倒入适量的水，放入炖鸡的材料（清酒先别放），开大火。

8.等开了以后，放入鸡块和清酒，煮10分钟后捞出。

9.放入酱料。

10 냄비에 데친 닭과 감자, 당근, 양념장, 마른 고추, 물(2½컵)을 부어 센 불로 끓인다.

Tip. 아이와 함께 먹을 거라면 마른 고추를 빼고 간을 줄여 만든다.

11 끓어오르면 중약불로 줄여 10분 정도 더 끓인다.

12 양파와 호박을 넣어 끓인다.

10.在锅中放入焯过的鸡块、土豆、胡萝卜、酱料、干辣椒、水（2杯半），大火煮。

Tip.如果是和孩子一起吃的话，可以不放辣椒。

11.等煮开以后改成中小火，再煮10分钟。

12.放入洋葱和南瓜继续煮。

13 닭고기와 채소가 거의 다 익으면 당면을 넣어 조금 더 조려 마무리한다.

Tip. 남은 국물에 찬밥과 김가루, 참기름 약간을 넣고 비벼 먹어도 별미.

13.等鸡肉和蔬菜几乎熟的时候，放入粉丝，再炖一会儿。

Tip.在吃剩的汤里放入冷饭、紫菜粉末和一点香油拌着吃也别具一番风味。