首尔大学韩国语(音频) 第三册 14课 烤肉的味道取决于酱料

 14과 불고기 맛은 양념에 달려 있어요

지연:마이클 씨,어제 불고기 참 맛있었어요.재료를 어떻게 그렇게 잘 사 왔어요?

마이클:정육점 아주머니한테 불고기를 만든다고 하니까 특별히 좋은 걸로 주셨어요.

지연:그래서 고기가 연하고 그렇게 맛이 있었나 보군요.

마이클:그런데 고기도 중요하지만 양념이 아주 중요한 것 같아요.

지연:맞아요.불고기가 맛이 있고 없는 것은 양념에 달려 있어요.그러니까 양념을 잘해야 돼요.

마이클:양념하는 법을 잊어버렸는데 다시 한 번 가르쳐 주세요.

지연:큰 그릇에 간장과 설탕,파,마늘 다진 것,깨소금,참기름,후추를 넣고 잘 섞어요.그렇게 한 다음 거기에 쇠고기를 넣고 잘 주무르면 돼요.이제 알겠지요?

마이클:그런데 양념한 후 바로 구우면 맛이 없다고 했지요?

지연:네,삼십 분쯤 재운 후에 센 불에 구워야 더 맛이 있어요.

마이클:고마워요.다음에는 나 혼자도 할 수 있을 것 같아요.

 

14课 烤肉的味道取决于酱料

智妍：迈克尔，昨天的烤肉真好吃，材料怎么买的那么好？

Michael：去精肉店和大妈说要做烤肉所以特别给了最好的。

智妍：怪不得肉质很软很有味道呢。

Michael：肉很重要但是调料非常重要。

智妍：对，烤肉好不好吃完全取决于调料酱，所以调料酱得做的好才行。

Michael：调料的做法忘记了请再交我一遍吧。

智妍：在大的碗里放入酱油，白糖，葱，蒜末，芝麻，香油，胡椒粉后拌匀。然后放入牛肉好好揉下就可以了，知道了吧？

Michael：但是说如果放完调料直接烤得话不是很好吃是吧？

智妍：是的，所以要腌制30分钟后再烤才好吃。

Michael：谢谢.下次我应该自己可以做了。

 

相关单词

 

재료：材料

주무르다: 揉

연하다: 柔软