韩国文化：参鸡汤-삼계탕

 삼계탕은 생후 3-6개월의 영계의 배를 갈라서 찹쌀,마늘,대추 ,인삼 등을 채워 넣고 푹 삶아서 만듭니다.단백질,아미노산이 풍부한 닭고기와  인삼의 약효가 알맞게 어우러진 자양이 매우 풍부한 음식으로서,여름을 타거나 식욕부진,병중병후에 효과가 있다는 것이 의학적으로도 증명된 바 있습니다.

오골계라는 검정 닭을 사용한 삼계탕은 보기에는 좋지는 않지만 특히 자양에 뛰어나 그만큼 값이 비삽니다.

参鸡汤是将 3-6个月龄的鸡腹部切开，塞入糯米，大蒜，枣，高丽参等，唱时间炖煮而成的。肌肉富含蛋白质，氨基酸，与高丽参的药效相互调和，是滋补功效很好的食物。参鸡汤在医学上已被证明对夏季暑热，食欲不振，生病期间和病后的回复元气有良好的功效。

用黑色的乌鸡做的参鸡汤虽然看起来不太美观，但是极具滋养效果，价格也相对比较贵。