韩国近七成年轻人赞成消费人造肉

 韩国新世界食品公司3日发布的一项调查结果显示，韩国MZ世代（1980年代至2000年代初期出生的人）中近七成对传统肉类的替代品——人造肉持积极态度，主因是出于对环保和健康的关注。

 

新世界食品上月委托民调机构Embrain面向1000名20—39岁的年轻人进行了上述网络问卷调查。结果显示，有67.6%的受访者表示可以接受人造肉，14.6%表示拒绝。此外还有14%回答“不清楚”，3.8%称“无法理解”。

 

在消费理由（多选）中，“环境保护”占比最高，为71.4%。其后依次为“动物福利”（53%）、健康饮食（43.5%）和应对粮食短缺（36.5%）等。

 

此外，受访者中42.6%曾吃过人造肉，没吃过的受访者中也有78.2%表示“有意品尝”。按种类看，用于三明治、沙拉的人造猪肉最多，占40.6%，其次是用于汉堡、肉饼等的人造牛肉（占34.5%）。吃过但不愿再吃的消费者中，有72.3%表示这是因为人造肉的味道和口感差。

 

新世界食品公司去年7月推出人造肉品牌“Better Meat”。公司方面表示，今后将不断研发更多新品，提高消费者的满意度。