韩语翻译之中国美食【烤冷面】

 카오(烤)는 굽다, 렁미엔(冷面)은 냉면 이라는 뜻입니다. 구운 냉면이라니, 얼핏 이름만 봐서는 도저히 상상이 안 가는데요. 이것은 말 그대로 면을 구워 그 위에 소시지, 계란, 야채 등을 얹은 요리입니다. 그 비주얼부터가 우리가 생각하는 냉면과 사뭇 다른데요.

烤就是就是韩国语的“굽다”，冷面就是韩国语的“냉면”。如果只是看烤冷面这个名字很难想象到是什么样的美食。从字面上来看的话，烤冷面就是烤制的面条上涂抹上酱料，放上鸡蛋。各种蔬菜的料理。从烤冷面的样子上来看和我们想象到的冷面完全不同。

이 음식은 1999년 전후 둥베이(东北)지역 헤이룽쟝(黑龙江)에서 시작된 요리입니다. 헤이룽쟝의 한 학교 앞의 노점상 주인은 자신이 집에 가서 먹기 위해 냉면(冷面)을 만드는 국수를 샀는데요. 노점의 손님이었던 학생들은 그 국수를 튀겨주길 원했습니다. 그림에서 보시다시피 국수가 원래 비교적 두꺼워 튀긴 후 단단하고 바삭거렸는데요. 튀긴 면에 중국의 고추장인 ‘라쟝(辣酱)’을 스윽 발라주니 놀랍게도 부드럽고 말랑말랑한 식감으로 변했다고 합니다. 이렇게 우연히 탄생한 요리는 세월이 지나 다양한 조리법이 접목되어, 카오렁미엔(烤冷面)이 되었다고 합니다. 현재 여름이면 중국 어디서나 볼 수 있는 대표적 길거리 음식으로 자리잡게 되었습니다.

烤冷面是1999年前后在东北黑龙江开始兴起的美食。黑龙江一所学校前的一家摊贩老板买了一些做冷面的面条。摊贩客人的那些学生想要把这些面条炸来吃，面条原来是比较厚的，炸好后变得弹牙酥脆。炸好的面上涂抹上中国的辣酱，就变成了让人吃惊的柔软的口感。这样偶然诞生的料理经过岁月的流逝发展出了各式各样的料理方法，并成为了烤冷面。现在只要到了夏天，烤冷面成为了在大街小巷随处可见的代表性街头小吃。

카오렁미엔(烤冷面)의 제조 방식으로는 연탄구이, 철판볶음, 튀김 크게 3종류로 구분되며 조리 방법과 곁들이는 재료에 따라 다양한 맛으로 변신합니다. 보통 설탕, 깨, 다진마늘 양념, 식초, 고수 등을 곁들여 먹습니다.

烤冷面的制造方法可以分为碳烤、铁板、油炸三种，根据料理方法和配料的不同还可以制作出不同味道。一般还可以加入砂糖、芝麻、蒜酱、陈醋、辣椒等材料。